經典的英式司康 Scones，口感介於餅乾及麵包之間，塗上自製果醬和clotted cream，配一杯熱茶，四季都非常適合當做下午茶享用。
看似簡單的東西越難做好，失敗多次之後，終於讓我悟出一點小小心得跟比較不容易失敗的配方~
小秘訣就是：揉麵團時要輕，不要用搓得。不要用擀麵棒，要用手壓麵團，注意這些小細節就能做出比餐廳更美味的英式鬆餅囉！
維多利亞州立圖書館 State Library of Victoria 世上最美的圖書館之一
維多利亞州立圖書館 State Library of Victoria 位於墨爾本的市中心，地理位置絕佳，就在熱鬧的Melbourne Central 車站正對面。 在圖書館前方大草皮上是大家歇息的好去處，只要有太陽的時候，墨爾本人是絕對不會錯過在這裡曬日光浴的任何機會。 距離圖書館入口處不遠的地方，有大西洋棋讓大家切磋一下棋藝。 而在Swanston St and La Trobe St交叉口的人行道上，有個像是圖書館沉到地底的公共藝術。 圖書館前方有不少銅像，正前方的雕像是大法官 Redmond Barry。 這座圖書館成立於1854年，與墨爾本大學同年完工。州立圖書館為當地建築師Joseph Reed 設計，在之前的文章介紹過，這位設計師還包辦設計了墨爾本其它著名的建築物。像是皇家展覽館、墨爾本市政廳、聖米迦勒聯合教會等等 在1856年維多利亞州立圖書館正式對外開放，經過了一個半世紀的發展，藏書體系越來越完善，目前該館有超過兩百多萬的圖書，以及一百多萬件的地圖、手稿、報冊、圖冊等文獻，館藏範圍種類繁多，史料價值高，完整的保存著維多利亞的文化。 圖書館內部有寬敞的展覽大廳、畫廊、簡報廳、會議室、書報區，還有一個放置電玩的多媒體休閒室，館方也充分的利用這些場地舉辦論壇、表演、講座等活動。 除了豐富的藏書外，館內還有陳列油畫、雕像等藝術品，是一個集學習、哲學、科學及藝術的殿堂，在此不僅僅為學生、作家和愛思考的人提供一個便利的資源中心，它也是維多利亞州人文歷史的主要記載地。 大部分遊客都是為了館內的圓頂閱覽室而來，這部分於1913年開放，其八角空間可容納一萬本書及五百位以上的閱覽者。 閱覽室上方的圓頂，採用自然透光的設計，1913年由三位建築師 Bates、Peebles、Smarts 的設計，仿效英國圖書館 The British Library和華盛頓國會圖書館Library of Congress的圓頂。 樓梯旁還保留著早期的旋轉樓梯，但現今已不再使用。 在圖書館的頂樓還有一幅三公尺高的莎士比亞之窗 Shakespeare window，是澳洲第一幅人物像彩色玻璃拼花窗 Stained glass window。 墨爾本能有個這麼美的圖書館實在太幸運了，若是有機會來到墨爾本的話一定要來這走走。 維多利亞州立圖書館 State Library of Victoria 地 址： 328 Swanston St, Melbourne VIC 3000 … Read more
