Calia日料店開了一兩年了，剛開幕得時候就在IG上紅翻天，一直到現在它的人氣還是依舊旺到不行。
位於Emporium購物中心內，店門口擺滿了綠色的植物，門面的打理讓人覺得相當的舒服。
獨樹一幟的裝修把店裡的空間分配得好，完美結合咖啡、甜點、餐廳和精品超市。
店內引進一系列高級日式食材，不論是新鮮日式芥末、塔斯曼尼亞Robbins Island的澳洲和牛、抹茶醬、高級海鹽、果醬、魚子醬還是日本威士忌店內通通找得到。
許多人一開始都是為了Calia可愛拉花的抹茶拿鐵慕名而來。
各種動物、人臉通通難不倒這裡的咖啡師，每次我來到這裡最期待的就是看我會拿到什麼圖樣的拉花呢XD
Calia菜系被定位為西洋風格的和食，食物質素高，口耳相傳下，自然具吸引力。
幾乎每桌客人都會點的海苔薯條，薯條周身被包裹著海苔粉，海苔條被高高的堆在上面，分量也是相當大的。
在墨爾本想吃到好吃的生魚片可不好找。
但Calia的生魚片都相當新鮮，好的刀工讓魚切面平滑，保留魚肉纖維本質的模樣，新鮮的扇貝肉微甜，鮭魚飽滿又富有油脂，入口即化阿。
第一次來這吃到生魚片，我都快哭出來了XD
除了美味，再有顏值，那就是錦上添花。
烤豬肉飯若是少了外面那層脆脆的豬皮，可是會被大大扣分的！
這裡的烤豬從來不會讓我失望，外酥裡嫩，肥肉皮都被烤得酥酥脆脆，所以一點也不油膩。
再配上獨家醬汁，鹹淡適中，色香味俱全。
這裡的和牛飯也是相當出色的，上等的澳洲和牛，再配上63度溫泉蛋。半熟的蛋黃加上日本米煮得飯拌開，蛋液包裹著有彈性的米飯，超完美！
吃完主餐怎能錯過甜點呢！Calia的甜點一點也不馬虎。
店內的招牌-抹茶熔岩蛋糕，抹茶的內餡味覺飽和度非常高，濃郁甚至夾雜一絲細膩的苦感，遇到細膩巧克力蛋糕後口感變得非常高級。
清爽的冰淇淋漸漸融化，慢慢被蛋糕吸收著，綜合著整個蛋糕的甜度。
Calia 的菜單品項並不多，但每一道菜都非常有特色，其他沒介紹道的就等你自己去嘗鮮囉 🙂
地址：Shop 8, Level 3 Emporium Melbourne, 287 Lonsdale Street, Melbourne CBD
營業時間：週六至週三: 10am to 7:30pm，週四、週五: 10am to 9:30pm