Secret Kitchen

這間英文名叫Secret Kitchen的正斗飲茶餐廳，可是一點也不Secret阿！ 它是墨爾本市中心裡最大的飲茶餐廳，還曾被票選為最佳飲茶餐廳，是不少老饕們提到飲茶心中的首選。 開業10多年來，在它華麗並舒適的店面，替每天熙來攘往的食客端上一籠籠精緻點心、一盤盤正宗粵菜，菜色有的傳統、有的創新，讓大家享受道道美味、品嚐口口心意、感受份份滿足。 餐廳的一樓結合了傳統中式細節與現代化的裝潢，感覺非常華麗，但喧鬧的氛圍又充滿了港式茶樓的感覺，座位和鄰桌相隔滿遠的，在這裡用餐相當舒服自在。 以下是我吃了大概超過20次後，推薦的菜色(會不會來的太頻繁XD) 奶黃豬仔包 可愛的造型在配上濃濃的奶香，一口咬下去餡料直接爆出來。有帶小孩一起前往的人，點這道準沒錯！ 各式蒸餃 皮薄餡肉多，這裡的蒸餃類都有不錯的表現，尤其是它的蝦餃 – 蝦肉餡鮮滑、水晶餃皮勁道Q滑，超級推薦！   如果你打不定主意要吃哪一種的話，他們還有推出綜合蒸餃，讓你一籠吃到六種不同口味組合！   紫米脆皮蝦腸粉/芥藍腸粉雙拼 這兒除了一般外面餐館可以點到的蝦仁腸粉、牛肉腸粉、炸兩腸粉外，他們還有自創的紫米脆皮蝦腸粉！ 吃慣了白米做的腸粉，這個紫米腸粉第一次吃還真特別，鮮蝦的滑嫩和脆皮的酥爽，被裹在金瑩剔透的腸粉皮內，另一個雙拼的芥蘭腸粉就比較普通一點，但一次可以吃到有葷有素的腸粉同時還奉上三種醬料。端上桌的時候，口水都快要流下來了。 榴槤酥 我知道榴槤不是一般普羅大眾可以接受的口味，但如果你敢嘗試的話，那金黃色誘人的色澤和那層次分明的酥皮再加上香濃甜蜜的榴槤餡兒，吃下去會讓你口齒留香，”榴槤”忘返。 豉汁排骨雙拼鳳爪 没有豉汁蒸排骨和鳳爪的飲茶怎麼可以叫做飲茶呢！ 不管吃了多少遍，這兩道點心都是多數人必點的菜，以蒸的方式讓排骨和鳳爪充分吸收吸收豉汁的味道，同时保留了肉質的鮮嫩，真是蒸品的登峰造極之作！ 在正斗，你可以選擇兩樣雙拼或是單點，超貼心的。 滷牛肚 這道菜是我的最愛！每次來絕對必點。 牛肚滷的軟爛而且超入味，如果滿分是100的話，這道菜絕對可以拿99分！ 但是記得要點網格狀的這種牛肚，不要點成牛百頁阿~那道滷得不入味，我只給60分XD 各式燒賣 正斗出品的燒賣種類是足以填满一部點心推車的，例如蝦仁燒賣、蟹黃燒賣、帶子燒賣和黑松露燒賣，每一樣都都獨具特色。 在飲茶和粵菜中，海鮮是絕對不可或缺。當然要煮出最美味的料理，先決條件就是要有新鮮、優質的食材。保證新鮮在這裡絕對不是空口無憑的話。 在還沒走進正斗餐廳前，憑藉「墨爾本最大的海鮮魚缸」，新鮮兩字在這是看得見的存在。 不如呼朋喚友來一探究竟，一同在這裡一邊飲茶一邊大快朵頤。 正斗的過人之處，不止是他們比其他飲茶餐廳有更多元的菜色選擇、更大份量的小點，更值得一提就是他們的星級點心師父。 正斗點心師傅項門生先生，在全世界排名前50位的餐廳中工作了20多年，他專注在研發各式美味的港式點心，還曾經獲得澳洲年度頂級廚師認證稱號的他，絕對是正斗點心不同凡響的幕後推手。 小提醒：週五~週日中午和國定假日記得要提前訂位，不然可能會進不去唷。打電話訂位可以用中文訂位 :)，還有飲茶只有中午場次才有喔，晚上僅提供粵菜。   Secret Kitchen – 正斗在墨爾本有非常多間分店，但建議訂Exhibition St上的本店。 電話： 03 9988 7778 地址： 222Exhibition Street, Melbourne 付費方式：現金、 信用卡(Visa, Mastercard, Amex)、 WeChat Pay、Alipay … Read more